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好消息，好消息！奉节县年第四轮雨露技工培训及转移就业招生开始啦！如果您满足条件，希望参加培训，请联系奉节县扶贫办罗老师，联系 厨师培训培训机构：开州区长江烹饪学校 培训专业：（一）厨师（中式烹调师方向） （二）厨师（中式面点师方向） 培训对象：（一）基本要求：年龄：16-45岁、户籍在重庆市（含户籍制度改革后，依然居住在农村的困难群众）； （二）建卡贫困户； （三）全市18个深度贫困乡镇的困难群众； （四）全市个贫困村的困难群众； （五）低保户和村、镇两级盖章证明的贫困群众。 招生人数：人 培训内容： （一）厨师（中式烹调师方向） 1.对应岗位：行政总厨、厨师长、炒炉、荷台、砧板、水台、烧腊、凉菜、蒸锅。 2.学习内容： （1）原材料初加工；（2）切配；（3）厨师基本功；（4）热菜：常见经典、创意川菜及农家特色菜肴；（5）冷菜；（6）雕刻：常见简易雕刻及盘饰技术；（7）宴席：婚宴、生日宴席及农村坝坝宴的设计制作；（8）厨房管理知识：成本核算、厨房管理、材料管理；（9）厨师的职业道德及职业指导等。 3.培训合格学员的80%安置到重庆市主城区或区县相应酒店就业。 4.合格学员颁发国家职业技能鉴定中心中式烹调师（中级）技能等级证书。 （二）厨师（中式面点师方向） 1.对应岗位：酒店行政总厨、白案主管、面点师、中小型餐厅厨师； 2.学习内容： （1）50余道经典川菜的制作；（2）特色面条的调味及技术；（3）面条的挑面技术；（4）红烧牛肉、杂酱、红烧肥肠及各种现炒臊子的制作技术；（5）小笼包（酱肉、鲜肉）的制作技术；（6）烙饼技术（牛肉饼、猪肉饼）；（7）中式面点开酥技术；（8）炒饭、盖饭的制作技术（9）常见糕点制作技术；（10）中、小型饭店、面馆、面点铺的创业管理知识等。 3.培训合格学员的80%安置到重庆市主城区或区县相应酒店就业。 4.合格学员颁发国家职业技能鉴定中心中式面点师（中级）技能等级证书。 培训时间：年10月11日---年11月30日 报到时间：10月11日 培训费用：全免费（含：住宿费、生活费、交通费、培训费、实训耗材费、技能鉴定费、体检费、厨师服、床上用品、保险费）。注：请参训学员携带好乘坐车次车票，学校以车票报销车费。 |
