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近日，记者获悉，根据《重庆市人民政府办公厅关于加强生猪屠宰管理工作的通知》要求，奉节县政府组织规划和自然资源、生态环境、农业农村部门对生猪定点屠宰企业屠宰资格进行全面清理审核，现确认奉节县昌荣屠业有限公司等10家为合格生猪定点屠宰企业，予以颁发生猪定点屠宰证和生猪定点屠宰标志牌。 10家生猪定点屠宰企业名单：奉节县昌荣屠业有限公司、奉节县乳峰生猪屠宰有限公司、奉节县洪德定点屠宰场、奉节县放心牲畜屠宰有限公司、奉节县在生屠宰场、奉节县竹园生猪定点屠宰场、奉节县繁盛牲畜屠宰有限公司、奉节县汾河镇生猪定点屠宰场、奉节县滟春生猪定点屠宰场、奉节县远航屠宰场。下一步，相关部门将继续加强生猪屠宰监管，依法关闭不合格企业，严厉打击私屠滥宰行为，加强生猪定点屠宰企业主体责任，确保屠宰秩序健康稳定及猪肉产品质量安全。1 买猪肉时，是选红章的还是蓝章的？大家都知道猪肉盖章，其实这只不过是一个检验合格的章，所以说它代表着猪肉的质量，而且如果是盖上章的猪肉，一般就表示质量合格了，那么我们在选择猪肉的时候必须要选择盖章的猪肉，这一点是毋庸置疑的。而且可能大家都发现猪身上的章一种是红章一种是蓝章，其实这一点是根据不同的地区来进行选择的，有的地方猪肉就会盖蓝章，而有的地方则会盖红章。而且有的地方用红章和蓝章来区分公猪和母猪，很多地方会将红章盖在母猪的身上。在日常生活中相信大家在购买猪肉的时候，一般会喜欢买带红章的猪肉吧，所以说吃到的是母猪肉多一些。在猪肉身上还会有一些其他的印章，接下来我们一起来看一下这些印章都代表了什么含义。有一些猪肉身上会印着x的标记，这种猪肉，大家如果见了一定不要购买，这些是表示质量检验不合格的猪肉，这对于我们普通人来说，很少会知道猪身上盖章的含义，所以说有一些不良商家正是利用了这一点，仍然将这种猪肉进行出售。有一些猪肉还会有一种三角形的盖章，这种盖章表示这种猪肉它的保质期比较短，如果不是想买来直接吃的话，那么最好不要购买这种猪肉，还有一种是椭圆形的章，这种印章代表着这种猪肉一般是用来炼制工业油用的，所以说不适合我们人类食用，所以这三种章的猪肉，大家一定不要购买。小贴士：日常生活中大家在清洗猪肉的时候，每次都会为难清洗印章而烦恼，其实我们只需要将猪肉放在淘米水当中浸泡一会儿，章的颜色自然而然的就会自己掉下来。挑选猪肉时的技巧 一、看：新鲜猪肉的肉质紧密有弹性、皮薄，不新鲜的猪肉则没有光泽，肉色暗红，刀切面成绿色或者灰色；二、闻：闻猪肉的气味，新鲜的猪肉，其味纯正，会有点腥味，而不新鲜的猪肉闻起来特别难闻，甚至有股臭味；三、按：用手指摸肉的表面富有弹性，如果用力按下去，猪肉能够快速的恢复原状，说明是新鲜的猪肉，如果按下去粘手则是不新鲜的，就不要购买了。来源：奉节网（奉节人家网爆料群） （
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