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————————一餐都是一段旅程。 选择食客簇拥的餐厅，如同前往游人如织的风景名胜。选择私厨，则像是寻访少人问津的秘境， 私厨并不新鲜，古已有之。《新唐书?郗士美传》曾有关于“私厨”的记载：“昭义自李抱真以来皆武臣，私厨月费米六千石、羊千首、酒数十斛，潞人困甚。士美至，悉去之，出禀钱市物自给。” 然则单就技艺而言，坦率说，私厨与饭馆酒楼——尤其是颇为高级的那种——里的同行相比，不过是各有所长，私厨之所以为私厨，其实还是落在这个“私”字上。 巴蜀地灵，酿郎酒传天下； 蜀地人杰，创美味飨世人。蜀地多山，山高则飞禽聚；天府聚水，水丰便香料齐。时在清末，有族人聂墩墩，笃好美食，乃美食之达人。广访巴蜀，寻觅珍奇美食；遍走奉节，求索上佳黄牛。寒来暑去，虔心炉灶功夫；日积月累，成就案板文章。开张之日，传祥云降聂宅，村前水塘，见锦鲤衔尾来。一锅卤水，奔腾金戈铁马，满室流香，灿烂盘中金鸡。油光水滑，挑战味蕾嗅觉；鲜红透亮，成为江湖一绝。火炉盬鸡，成就中华名吃；美名四传，食者络绎于途；私厨，这个最近席卷了餐饮业的一种模式，而其实我国古代早有贵族阶层邀请私厨上门置办宴席的习惯。 进门的第一感觉其实很舒服，没有那种大饭店的味道，都古香古色摆设。朋友聚会或是节假日家庭聚餐在这都很棒。 结伴五六个一起到这里，只为一桌定制私房菜，一大桌围着，等待着来自厨房的惊喜。 小东门私厨盬子鸡美食盬子鸡的主料是乡下土鸡整只，合着宰称小坨的老腊肉，当然有腊猪蹄髈加进去是再好不过了，配料菜为农户自家腌制的陈年“大头菜”。 聚餐时永远的第一道菜，炖汤。加上现在进入夏天体虚的情况下都需要滋补，这样的一份“盬子鸡”则可以起到泽润的作用。而且这种蛊子我第一次见到，够私房了，这是小东门的招牌。 奉节民间美食“盬子鸡”的烹饪工具很奇巧，初看是一只普通的陶瓦罐，圆柱体形，中间有些凸出，很像乐器中的“鼓”，名字叫“盬子，盬子只有奉节竹园镇的乡间民谣在烧制。 哇，盬子鸡 好想喝那一口汤 心里都美滋滋的 气血绝对足够精神一天啊 并且小东门老板大方 给出这个优惠 心情就是舒畅 本店消费 中午：可免30元 晚上：可免20元 最终解释权归小东门私厨所有 接 下 来 的 菜 肴 诱 人 ！ 小东门私厨 香辣鸭下巴 小东门私厨 香辣蛇段 小东门私厨脆皮猪手小东门私厨脆皮乳鸽小东门私厨鲜椒千层肚小东门私厨鱼香肉沫茄子沫小东门私厨桂花锅炸小东门私厨铁板腰花小东门私厨松茸虫草汽水鸡小东门私厨红烧肉看得小编简直就流口水啦 私房菜，这个“私”字也太私了吧 别着急 小编赶紧马上告诉奉节友人地址 特色汽水鸡 等着我吧 还可以承接中小型宴席哟 下个月妈妈庆生去这里啦 预订 |
