|
记得小时候 每当进了腊月各家各户就开始杀年猪了 小的时候最期待回乡下杀年猪 因为，那一天可以吃到很多好吃的！ 农村家家都养猪，过年前两月，杀猪的便多起来。平时就喂自家地里种的玉米杂粮饲料，到了年底有的杀了。 农村家家都养猪，过年前两月，杀猪的便多起来。平时就喂自家地里种的玉米杂粮饲料，到了年底有的杀了吃肉，过一个美味幸福年，或者干脆卖掉获得一笔现金。农村人家家都有杀年猪过年的习惯，下面小编就带大家去看看奉节农村每年这个季节的杀年猪盛况吧！ 先做准备工作 准备好挂肉的绳子，我们叫它反子 准备一大锅开水 杀猪匠的家当，好哈人哦 一大桶水 先把这货拖出来 猪虽然吃的胖胖的一身膘，到了这时它似乎也预感到什么，会疯似地在圈里乱窜。这捉猪也有很大的学问，一般是由一个劲大、身手灵活的小伙先捉住一只后腿往高一提，然后其他人忙着捉腿的捉腿，揪耳的揪耳，按老实后再用绳子把四个腿前后一并牢牢绑住，用木杠抬到院子里的桌子上。所以要准备好绑猪的绳子。现在很多地方杀猪都不用按猪了，猪立着就直接下刀。将猪控制住，没劳力的就别去添乱了，全是全劳动，没有半劳动，半劳动就负责烧水一些事情 这里小朋友不准看 此图省略 烫猪，连黄缸都不认识的小伙伴们要自觉哦 刨刀刮毛 将猪剖开，有的地方是挂起来的，有的地方是摊着的 剔骨头割肉 最后做成美味的饭菜，尤其是猪脑壳，好吃，爽歪歪！ 在奉节还有一个婚礼风俗，听老一辈的讲，在新人结婚时，男方要把杀的猪肉抬到女方家里，据说女儿是妈妈身上掉下的一块肉，女儿出嫁之时，新郎家会象征性地带来猪肉作为礼节。或猪头、或猪肉，有的搬来整只猪，有的半只猪。 炒猪肝、回锅肉、炒肉丝、血旺汤、炖脑壳肉、蒸园子···香喷喷的刨汤饭就做好了，开吃吧！ 接下来猪蹄子炖汤，五花肉码料装香肠，猪排肉切块用盐码好。过年就有好吃的了~ 要过年了，农村家家户户都在杀，或准备杀年猪了，外面打工的快点回来，你爸妈喊你帮忙杀年猪，回来吃刨汤了！ 快回奉节吧！ |
